エゴマの葉の形は日本のシソに似ていますが香りと味は全く違います特有の香りが食欲を増進させるので、夏バテ防止用の山菜として使われます。 ◇１パック…50枚
【主な料理法】 ツマ、敷葉、てんぷら、はさみ揚げ
韓国料理では、焼肉を包んで食べたり、キムチ漬けや醤油漬け、味噌漬けなどにしています。種子を軽く炒ってすりつぶし、和え物や団子のたれ、うどんやそばの薬味にもなります。
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エゴマ(6月〜11月）本年度終了しました |